家常美食推荐健康实惠

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糖醋烧藕条

材料：莲藕400g、油适量、盐适量、面粉适量、糖适量、水适量、米醋适量、蕃茄酱适量

做法：

1、莲藕洗净2)去皮。

3、切成条状。

4、锅内放油。

5、将面粉、盐、水调成面糊状，莲藕裹上面糊。

6、放油锅中炸之。

7、全部炸好盛入盘中。

8、锅内留少量油放芝麻、白糖、蕃茄酱米醋。

9、炒成糊状。

10、放炸好的藕条。

11、迅速翻炒一下即可。

葱爆肝尖

材料：猪肝；大葱；姜；玉米淀粉；生抽；食盐；白糖；料酒；老抽；鸡精

做法:

1、猪肝买的时候买颜色浅一些嫩的，加水浸泡去血水、用剪刀剔除筋膜。

2、猪肝切成薄片。

3、加姜片、食盐、生粉、料酒抓匀腌制十五分钟以上。

4、腌制的过程是去除猪肝骚味。

5、大葱斜切成大段备用。

6、烧一锅热水，水宽一些，滚水下猪肝。

7、猪肝全部变色立即捞出控水备用。

8、锅中热油，将大葱爆炒出香味，加入几滴老抽、一大勺味极鲜，适量白糖、鸡精。

9、最后加入猪肝，翻炒均匀，淋一点水淀粉翻炒两下即可。

丝瓜虾仁

食材：丝瓜1根，虾仁100克、蚝油1大勺，生抽一勺，姜末，蒜末，干辣椒末，盐，料酒，鸡精，胡椒粉各适量。

做法：

1、虾仁洗净，用料酒，盐，生抽腌制20分钟。

2、丝瓜去皮切成粗细均匀的条，用清水浸泡5分钟，浸泡的清水中加入几滴白醋，以免丝瓜氧化。

3、浸泡好的丝瓜，捞出挤干水分整齐的摆在盘中。

4、腌制好的虾仁摆在丝瓜上面。

5、锅中热油，放入姜末，蒜末爆香。

6、加入蚝油，生抽，干辣椒末，鸡精，盐，胡椒粉爆香炒成酱。

7、将酱均匀的盖在虾仁上。

8、蒸锅冷水烧开，放入虾盘大火蒸10分钟即可出锅。

泡椒鸭肫

材料：鸭肫250克、泡椒10克、泡椒卤水3勺、小米椒5个、大蒜5个、生抽半勺，生姜10克、料酒1锅铲、精盐1茶匙、白糖1茶匙、花椒10克、蒜苗1颗

做法：

1、鸭肫切薄片，生姜大蒜切片，小米椒和蒜苗切段。

2、菜籽油烧热后把花椒粒放入，小火炸出香味后把花椒粒捞出。

3、大蒜生姜和蒜苗入锅爆香。

4、把鸭肫倒入锅中翻炒至变色，依次加入料酒，盐，白糖，泡椒，卤水，小米椒。翻炒均匀后大火烧2分钟。

5、最后加入生抽，翻炒均匀。再烧1分钟即可。全程大火。

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