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江西省永丰县积极打造食用菌特色产业促农民增收

江西省永丰县积极打造食用菌特色产业促农民增收

发布日期: 来源：中国食用菌商务

江西省永丰县是全国首批无公害蔬菜生产示范基地县，该县依托本地丰富的稻草、牛粪等资源，大力扶持食用菌生产，通过九年的精心培育，食用菌生产初具经过1年多的努力规模。其中双孢蘑菇栽培面积120平方米，大球盖菇2000亩，香菇700万袋，灵芝 500 亩及金针菇、凤尾菇、茶树菇等若干品种，食用菌年创产值达1.2亿元，农民人均增收400多元，食用菌生产成为永丰县农民增收的主导产业之一。

一、强化宣传发动，营造食用菌产业发展氛围

永丰县在充分做好市场调研的基础上，层层召开会议，深入宣传发动，让广大农民了认识本地发展食用菌产业的优势与潜力。一是具备广阔的市场前景。蘑菇是一种营养价值和保健价值极高的绿色食品，含有丰富的蛋白蛋和人体所需的多种氨基酸、维生素等物质，能降低人体胆固醇含量，抵制癌细胞的产生，被世界卫生组织列为“全球十大健康食品”之一，深受国际市场欢迎。同时随着人们生活水平的提高和保健意识的加强，国内蘑菇的消费量同样增长迅速，市场潜力巨大、前景广阔。二是拥有充足的资源供应。该县是全国商品粮基地县、全省肉牛生产重点县和全省重点林业县，稻草、牛粪和木竹资料丰富，加上气候适宜，劳力充绿色新材料足，具备了大力发展蘑菇等食用菌生产的资源条件和生产基础。三是面临良好的发展时机。 福建漳州地区是我国主要的蘑菇生产和加工出口基地，但其主要栽培原料稻草和牛粪大多依靠内地调运，原料价格是永丰县的3倍，劳动力价格是2倍。同时，随着工业经济的快速发展，愿意从事蘑菇种植的年轻人不多，其生产规模总体呈逐年萎缩的趋势，蘑菇产业由沿海发达地区向内地欠发达地区转移的总体趋势已不可逆转。通过宣传发动，在全县范围内营造了一种发展食用菌产业的良好氛围。

二、强化组织领导，加大食用菌产业扶持力度

该县无公害蔬菜生产始于20世纪80年代初，至90年代，无公害蔬菜生产已成为农民增收的主导产业。为适应日趋激烈的市场竞争，根据该“我们的县地处赣中腹地，稻草、竹木等资源丰富，有发展蘑菇生产劳力和技术优势的实际，从1999年开始，县委、县政府审时度势，把目光瞄准了出口创汇前景广阔的蘑菇产业，形成上下联运的生动局面。一是及时成立领导机构。县里成立了由县委农工部部长任组长，分管农业的副县长为副组长，农业局、蔬菜局、科技局等单位主要领导为成员的食用菌生产领导小组，领导小组下设办公室，从全县抽调懂四川鬼箭技术、事业心强的年轻干部到食用菌生产领导小组办公室工作，具体负责全县食用菌生产的发展规划、组织协调、技术指导等工作，各乡镇也成立了相应的组织机构。二是突出加强工作考核。把发展蘑菇生产列入县级领导挂点帮村、乡镇和县直单位年度工作目标考核的重要内容，实行“一个产业、一套班子、一支队伍、一个规划、一套措施、一抓到底”，一年接着一年干，一任接着一任干，把食用菌产业发展作为农村工作大格局的重要抓手。严格工作奖惩，对在蘑菇生产中贡献突出的干部进行倾斜，优先提拔使用，对种菇大户、经销能人每年都要在全县食用菌生产总结表彰大会进行表彰和物质重奖。三是制定优惠政策。优化种植外部环境，为群众排忧解难，主要从资金、原材料等方面给予重点扶持，加大信贷扶持力度，对食用菌栽培大户实行送贷上门，对农民生产所需的棚架木竹料全部按自用材处理，允许农民跨乡镇采购，免费放行，有效降低了菇农生产成本。

三、强化示范引导，提升食用菌产业展水平

一是注重技术引进。为改变食用菌生产技术落后、产值低下局面，该县于2002年从福建漳州引进棚栽食用菌生产栽培技术，通过示范推广和经验总结，棚栽食用菌生产栽培技术达到国内先进水平；2006年又从四川引进地栽食用菌高产栽培技术并获得成功，实现了江西地栽食用菌栽培零的突破，使我县食用菌生产技术始终走在全国前列。二是注重基地建设。我县首先在鹿冈、沿陂、八江等重点乡镇建立了食用菌试验基地，在试验成功的基础上，兴建乡镇科技示范 基地，确保食用菌示范成功、菇农增收。然后采取“公司+农户”、“基地+农户”等多种有效形式带动千家万户栽培，带动食用菌栽培面积快速扩大，从而形成了试验、示范、推广相互配套，乡、村、户相互促进的发展格局。通过示范引导，该县蘑菇生产面积从1999年的5万平方米，发展到2007年的200万平方米，年产鲜菇2万吨，种菇农户1.3万户。 三是注重科技创新。 通过组织科技工作者和食用菌种植大户一道进行技术攻关，不断总结经验，创新栽培技术，目前已形成大棚栽培、中棚栽培、小棚栽培及大崖爬藤属田露天栽培四种成功模式，尤其是大田露天栽培模式，不仅耗材少，劳动强度低、技术操作简单易学，而且还可以充分利用冬闲田，既改变了冬季农业效益低下的局面，又能培养地力，有效地改善土壤结构，发展循环农业，增加农民收入，提高农业综合效益。

四、强化市场培育，提高食用菌产业综合效益

为培育市场，搞活流通，一是发展民间流通组织。通过组建食用菌协会、食用菌生产专业合作社等，鼓励农民直接走向市场搞活流通。目前，全县有200多个乡村民间流通协会、150 多个销售中介组织、3个食用菌农民专业合作社、7000 多户流通大户，同时在50多个大中城市设立了直销区和稳定的销售点。二是扶持龙头企业。先后建成了绿源公司、建丰食用菌开发公司、喜万年公司等农产品加工企业，采取“公司+合作社+农户”的形式，发展食用菌订单生产，加工的产品飘洋过海，远销美国、欧盟等发达国家和地区。 三是建立定点收购点。 分别为江西中绿公司、福建紫山集团、立兴企业等国内大型食用菌罐头加工企业在该县建立长期定点收购点，签订长期收购合同，以销促产，食用菌生产有了一个稳定的销售量。四是提供信息服务。以永丰新农村建设为信息平台，建成了县农村经济信息中心和乡镇农业信息络，并将络终端延升到重点专业户和农产品加工企业，每天在新农村建设农、菜篮子工程、中央七套集发布与采集信息。通过发展民间流通组织和农民专业全作社、扶持龙头企业、建立定点收购点、提供信息服务等措施，我县食用菌不仅销得快，而且价格好。 2007年，每个1000 平方米大棚年创纯收入3万元以上，年创纯收入10万元以上的食用菌牛枯草专业大户共有100 多户。